Heute wird‘s zitronig! Eine spannende Pesto, mal etwas anders. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Deine Einkaufsliste (Für 6 Personen)
3 unbehandelte (Bio) Zitronen
5 Zweige frischen Thymian
170ml Olivenöl
50g Pinienkerne
70 – 80g Pistazienkerne
3 Knoblauchzehen
100g Parmesan
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
So wird‘s gemacht
Zitronen waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen und ca. 125 ml abmessen. Die Thymianblätter abzupfen, Knoblauchzehen schälen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, den Honig unterrühren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!