Das neue Jahr beginnt und mit ihm die „Guten Vorsätze“. Abnehmen steht bei vielen Menschen ganz oben auf der Agenda. Eine gesunde Ernährung ist hier das Wichtigste. Aus diesem Grund gibt es in meinem ersten Blog-Beitrag 2024 eine tolle Anregung, die nebenbei auch noch schmeckt. Salat ist gesund und sollte täglich auf deinem Speiseplan stehen. Mein Motto lautet: „Je bunter desto besser!“ Viel Spaß und einen guten Appetit.
Deine Einkaufsliste: (Für 4 Personen)
2 Romano – Salatherzen
5 Möhren
1 Apfel
500 g rote Beete (vakuumiert)
250 g Cherry – Tomaten
½ Gurke
2 Pakete Linsensalat aus der Frischetheke (in jedem Supermarkt erhältlich)
4 EL Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
So wird`s gemacht:
Die Salatherzen klein schnippeln und waschen. Die Möhren schälen, den Apfel entkernen und beides im Mixer zerkleinern. Solltest du einen Thermomix haben, dann Stufe 5 für 10 Sekunden.
Rote Beete in kleine Stücke schneiden, Cherry – Tomaten halbieren und Gurke in kleine Stücke schneiden.
Eine große Schüssel nehmen und alles hineingeben.
Die beiden Pakete Linsensalat ebenfalls hinzugeben.
Olivenöl, Balsamicoessig, ein wenig Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut verrühren.
Solltest du ein paar Kräuter parat haben, dann kannst du diese ganz nach deinem Geschmack hinzugeben. Fertig!