Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß und haben gleichzeitig einen geringem Anteil an Fett und Kalorien. Sie halten deinen Blutzuckerspiegel stabil und machen lange satt und passen ideal in die Küche für all die, die jetzt noch eine Bikinifigur als Ziel haben. Durch das in ihnen enthaltene Eiweiß beugen sie außerdem Muskelabbau während des Abnehmens vor und sollten regelmäßig auf dem Essensplan stehen. Eine wahre Proteinbombe in Kombination mit Reis erwartet dich heute in meinem Blog. Das ideale Gericht für alle Freunde von gesundem und flott zubereitetem Essen. Und das schöne…nächste Woche gibt es noch was oben drauf. Viel Spaß beim Nachkochen.
Deine Einkaufsliste (Für 4 Personen)
300 g weiße Bohnen
100 g braune Linsen (gerne aus dem Glas)
250 g Basmatireis
700 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
3 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
1 Dose passierte Tomaten
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Jeweils 1 TL Rosmarien und Thymian
1 TL Currypulver
grober Pfeffer
Salz
So wird`s gemacht:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in eine große (hohe) Pfanne geben und andünsten. Tomatenmark, Rosmarien, Thymian und Curry dazugeben und kurz anrösten.
Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Linsen und Reis in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe übergießen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer ein wenig umrühren.
Tomaten und weiße Bohnen unterrühren, zudecken und ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Eventuell noch ein wenig mit Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren.