Mein letzter Blog – Beitrag kam super an. Von daher heute noch einmal was vom Huhn…Hähnchenbrust auf griechisch!
In einer Zeitschrift über griechische Lebensart habe ich dieses Rezept gefunden. Auch wenn ich noch nie in Griechenland war, stelle ich genau so ein Essen in einer griechischen Taverne vor. Viel Spaß beim Nachkochen.
Deine Einkaufsliste: ( Für 4 Personen)
4 Hähnchenbrustfilet
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
300 ml Weißwein
50g Butter
250g Feta
400ml Geflügelfond
Chiliflocken
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Salz und Pfeffer
So wird’s gemacht:
Olivenöl in einen größeren Bräter geben und das Fleisch scharf anbraten. Fleisch aus dem Bräter nehmen und salzen und pfeffern.
Schalotten und Knoblauch klein hacken. Butter in den Bräter geben und Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und deutlich reduzieren.
Geflügelfond und Feta in einem kleinen Gefäß mixen, gerne mit einem Stabmixer.
Den Mix in den Bräter geben und verrühren. Zitronensaft und Chiliflocken dazugeben und das Fleisch in den Bräter legen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 Grad vorheizen und den Bräter für 30 Minuten in den Ofen schieben. Dann Herausnehmen und genießen.
Mein Tipp: Super passen dazu Rosmarinkartoffeln und ein bunter Salat!