„Protein pur“, so lautet das Motto meines heutigen Beitrags. Der Mix aus Bohnen, Thunfisch und griechischem Joghurt verspricht ordentlich Power und schmeckt richtig lecker. Los geht’s!
Deine Einkaufsliste: (Für 4 Personen)
200g Thunfisch (im eigenen Saft)
5 EL Olivenöl
1 EL Harissapaste
400g weiße Bohnen
1 rote Zwiebel
4 EL Balsamicoessig (weiß)
200g Cherrytomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Paprikagewürz rosenscharf
200g griechischen Joghurt
Saft einer halben Zitrone
Meersalz und groben Pfeffer
So wird‘s gemacht:
Thunfisch in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen. Cherrytomaten halbieren und hinzugeben. Bohnen abgießen und untermengen. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern. Die Zwiebel ebenfalls schälen, fein hacken und hinzugeben.
Balsamicoessig, Harissa, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
Den griechischen Joghurt mit dem Zitronensaft verrühren und in die Schüssel geben.
Erneut vermengen, servieren und schmecken lassen!