Ich versuch nächste Woche einmal komplett auf tierische Lebensmittel zu verzichten. Mein geliebter Käse steht am Abend dann leider nicht mehr zur Verfügung. Doch was ist die Alternative?
Mit ein wenig Phantasie und den passenden Gewürzen gibt es heute den „Low – Carb – Brotaufstrich“ aus dem Thermomix. Was hier immer gut passt ist der aktuell wachsende Bärlauch in unserem Garten.
Ich habe ihn eben schon mal probiert…super lecker! So bekomme ich die nächste Woche bestimmt hin…
Deine Einkaufsliste: (Für 4 – 6 Personen)
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Bärlauch3 Möhrenca.
50g getrocknete Tomaten
1 Dose gestückelte Tomaten
100g rote Linsen
2 TL getrockneten Oregano
Salz und Pfeffer
Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen. Olivenöl im Thermomix kurz erhitzen (100 Grad). Zwiebel. und Knoblauch hinzugeben und andünsten (5 Sekunden Stufe 7).
Möhren, Bärlauch und getrocknete Tomaten hinzugeben, zerkleinern (5 Sekunden Stufe 7) und 10 Minuten bei 100 Grad köcheln lassen.
Linsen und gestückelte Tomaten hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln. Am Ende Salz, Pfeffer und Oregano hinzugeben und für 10 Sekunden bei Stufe 10 pürieren.
