Beim Thema Gemüse gibt es eine Riesenauswahl und wenn man mit Tomaten und Co groß geworden ist, so wie ich, dann gehört Gemüse zum täglichen Speiseplan einfach dazu. Es gibt jedoch auch viele Menschen, für die das gewissen Bunte auf dem Teller ein rotes Tuch ist. Mit ein paar kleinen Tricks kann man jedoch hier ganz neue „Gemüsefans“ dazu gewinnen. Ich verrate dir heute, wie du die Zucchini zu deinem Lieblingsgemüse machen kannst.
Zucchini – Frischkäse – Rolle
Deine Einkaufsliste: (Für 4 Personen)
2 Zucchini
200g Frischkäse
100g Feta
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
50g gehackte Pinienkerne
Chilipulver
Oregano
Salz und Pfeffer
Zahnstocher
So wird`s gemacht:
Knoblauch mit einer Presse zerdrücken. Frischkäse, Feta, gehackte Pinienkerne, ein wenig Chilipulver und Oregano dazugeben und in einer kleinen Schale miteinander vermengen. Salz und Pfeffer dazugeben.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne kurz anbraten.
Die Zucchini auslegen und mit der Käsecreme bestreichen. Aufrollen und mit einem Zahnstocher sichern. In einer heißen Pfanne Olivenöl geben und die Zucchinirollen rundherum anbraten.
Die Zucchini-Frischkäse-Rollen passen sehr gut zu einem Stück Fleisch oder auch zu einem leckeren Salatbuffet. Ich wünsche viel Spaß beim Genießen.