„Es muss nicht immer Fleisch sein!“ Diesen Satz hat meine Mutter früher oft gesagt. Aus diesem Grund favorisiere ich auch immer Fisch auf dem Grill. Forelle, Lachs & Co passen immer gut und zu einem leckeren Salat.
Heute verrate ich dir mein Lieblingsrezept aus diesem Sommer – Garnelen – Spieß mit Ananas und Chili.
Deine Einkaufsliste (Für 4 Personen)
20 Riesengarnelen
1/2 Ananas
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 kleines Stückchen Ingwer
Chili aus der Mühle
Salz und Pfeffer (gerne beides grob)
So wird`s gemacht:
Die Ananas in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und zur Seite stellen. Einen Topf nehmen, Olivenöl darin erhitzen. Knoblauch schälen und pressen, den Ingwer schälen und fein hacken. Beides in den Topf geben und kurz anrösten. Honig, Sojasauce und Chili dazugeben und kurz erhitzen.
Ananaswürfel hinzugeben und 5 – 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Garnelen und Ananaswürfel auf Holzspieße stecken und auf einen großen Teller legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Rest der Marinade darauf verteilen. Dann auf den Grill legen, bis die Garnelen schön durch sind und servieren.
Guten Appetit!